Layer Cake qui signifie « gâteau à couches » est un gâteau très tendance et utilisé dans l’univers de la pâtisserie créative. Tout droit venu d’Angleterre, ce nouveau gâteau est devenu un incontournable du Cake design. Il s'agit d'une alternance de couches de gâteaux et de couches de crème pour former un gâteau à étage. Pour ré...
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https://www.autourdugateau.fr/content/12-lexique-patisserie
Gâteau haut à plusieurs étages.
Trouvé sur
https://www.mycake.fr/lexique-cake-designer/
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